מסעדות בשוק מחנה יהודה - סיור והמלצות "בשוק הקודש"
לחם פרנה עם תבשילים מבית סבתא, פיתה של שף עם שווארמה כרובית, מאפה כורדי עם בשר או אמפנדס ממולא בבשר טלה ותמרים… מתי בפעם אחרונה ביקרתם בשוק מחנה יהודה?
מי שמכיר אותי ואת מיה יודע שאנחנו חובבות שווקים ותרבויות. בכל יעד שאנחנו מטיילות בו, אנחנו מגיעות לחוות ולצלם את השוק המקומי, שנותן לנו הצצה לתרבות דרך המאכלים המקומיים, וחיי היום יום של התושבים. לא היינו צריכות הרבה שכנועים כשהוזמנו לבקר בשוק מחנה יהודה. אפילו הקורונה לא שברה אותנו, ובאחד הימים הכי חמים בשנה, ארזנו מצלמות ומסיכות ויצאנו לסקר את אחד מהשווקים השווים במדינה.
שוטטנו בסמטאות בין הבאסטות הססגוניות, דילגנו בין גושי החלווה והתבלינים, טעמנו מהמקומות החדשים וגם הוותיקים, מאפים או בצקים, שיפודים ותבשילים וגם קצת מתוקים וריכזנו את כל ההמלצות שלנו במדריך טעים ופוטוגני שיעזור לכם “לעשות שוק”.
מוזמנים להרשם לניוזלטר החודשי ולקבל עידכונים והמלצות ישירות למייל.
פיתות, מאפים ובצקים בשוק מחנה יהודה
דיאלנה פרנה בר – השף רונן דברת בלוך חוזר למרכז העניינים ופותח בית אוכל חדש בשוק מחנה יהודה. בהשראת בית סבתא, הוא מגיש מבחר תבשילים מהמטבח המרוקאי בלחם פרנה טרי שנאפה במקום לצד סלטים בעבודת יד. סירי הנחושת הפוטוגניים עמוסי התבשילים הם כבר סיבה טובה לבדוק את המקום, שלא לדבר על העיצוב של המסעדה. מרצפות מאוירות, בר רחב ומזמין שמציע גם צ’ייסרים, וחצר נהדרת סטייל מרוקו עם המון אווירה. אז מה אוכלים כאן? התפריט משתנה מדי יום אבל תוכלו לטעום כאן תבשילי דגים, אסאדו ממעשנה בבישול ארוך, לחי עגל עם גרגירי חומוס ועוד הרבה תבשילים דחוסים בלחם פרנה חם, היה מעולה! לצמחונים מבינכם, אל דאגה, תמיד יש גם אופציה עבורכם!
כתובת: רחוב אגריפס 127
מימוניס שף בפיתה – צמחונים וטבעונים נהנים יותר! תשאלו את רועי מיימוני שפתח את המקום החדש ויגיש לכם מנות שף צמחוניות בפיתה ירושלמית עסיסית. קומבינציות יצירתיות כמו סטייק חציל בפיתה, קבב עדשים ואורז בר, שווארמה כרובית עם בצל מקורמל, תבשיל חומוס ופסטו או קרפצ’יו סלק. קינחנו עם מלבי טבעוני מפורק ברוטב דובדבנים ושבבי אגוזים שהשאיר בנו טעם של עוד. אוכל מקורי, טעים ובריא!
כתובת: רחוב אגריפס 115
ג’חנון בר –אם מתחשק לכם ג’חנון או מלאווח פריך עם המון תוספות (גם כאלה שלא חשבתם עליהם) תעצרו אצל גורי במרכז השוק. מוזיקה, הקפצות במחבת, ג’חנון ממולא או מלוואח מגולגל, כולל כל הפינוקים והרבה אווירה – ג’חנון קרנבל.
כתובת: הרחוב אגוז 30
מאפיתי – אז איך ממשיכים, מתוק או מלוח? ארוחה או קינוח? רחלי הקונדיטורית והבעלים של המקום מציעה למבקרים ארוחה במאפה בטעמים ישראלים שנאפים בתנור לבנים. מנות כמו סביח, שקשוקה פיקנטית או פיצה ישראלית. אם מתחשק לכם קינוח במאפה אתם מוזמנים לטעום מאפה חמאתי כשבתוכו קוביה קרמית ומתוקה בטעמים שוקוקוס, פיסטוקרמל, ברולה ועוד.
כתובת: רחוב מחנה יהודה 51
אישטבח – אם עדיין לא שמעתם מה זה “שמבורכ”, אתם מוזמנים לבקר אצל אורן ששון שמגיש את המאפה הכורדי מבית סבתו עם טאצ’ אישי משלו. ה”שמבורכ” של אישטבח הוא סירת בצק פריכה מבחוץ ונמוחה מבפנים, מלאה בפירה הודי ובמגוון תבשילי בשר משובחים. סירות הבצק הפריכות נאפות בטאבון הרחב במרכז המסעדה, ממולאות במילוי המסורתי סיסקה (בשר צלעות בבישול ארוך), בשר אסאדו, בריסק, קבב או מילוי צימחוני, ומוגשות לצד צ’אטני וחמוצים עם טאצ’ הודי.
כתובת: רחוב השיקמה 1
דוויני פיתה בר – המקום המדליק שפתחה דיני קסורלה הוא בר של פיתות מצוינות עם המון מחשבה ויצירתיות. את הפיתות תוכלו לקבל בשתי צורות: פיתות עסיסיות מלאות בבשר, אוסובוקו, חריימה, ברבוניות ועוד או פיתות פתוחות (שהן למעשה סוג של ברוסקטה) עם מגוון של תוספות כמו סיביצ’ה או עראייס פטריות. “התוספת שתופסת” כאן הוא צ’יפס שלושת השלבים ויש בה טבעות בצל פריכות, תפוחי אדמה מטוגנים קלות, עגבניות טריות, פלפל חריף, לימון כבוש ורוטב איולי – מטוגן, רענן, חמוץ או חריף ובעיקר טעים.
כתובת: רחוב בית יעקב 6
ארחנטו (Argento Empanadas) – אחרי שעבד שנים במסעדת שף, החליט לוקאס הארגנטינאי לפתוח מזללה קטנה בה הוא מגיש מנות מהמטבח הארגנטינאי כמו כיסוני אמפנדס, מרק בשר (בחורף) או גספאצ’יו (בקיץ). הבשר נצלה על פחמים מיוחדים שמיובאים מארגנטינה, והאמפנדס שעשויים בעבודת יד ממולאים בבשר משובח (יש גם מילוי צמחוני) ומוגשים לצד שני סוגי צ’ימיצ’ורי וטחינה. לוקאס משתדל לשלב גם טעמים ארץ ישראלים, אנחנו טעמנו אמפנדס במילוי טלה, תמרים ובוטנים – היה מעולה!
כתובת: בתוך השוק העיראקי, רחוב אגריפס
חצ’אפוריה – אם לא שבעתם מבצקים, אתם מוזמנים לטעום את החצ’אפורי המקומי של השוק, מאפה לאצ’ארולי, שהוא מאפה חצ’אפורי דמוי סירה, ממולא בגבינה עם ביצת עין מלמעלה, וגם למגרולי – בצק שמרים ממולא עם שכבת גבינה מעליה.
כתובת: השקמה 5 פינת האשכול 6
תבשילים בשוק מחנה יהודה
עזורה – שורה של סירים גדולים שמתבשלים על פתיליות מקשטים את המסעדה המיתולוגית של השוק. אוכל ביתי מעולה ומנחם. לעזורה מגיעים כדי לטעום את החומוס המצוין, תבשילי קובות מעולים, סופריטו, ממולאים, מוסקה או מרקים – רק תגיעו.
כתובת: רחוב מקווה ישראל 1
רחמו – גם את הסירים והפתיליות של רחמו שווה לכם להכיר. התבשיליה הוותיקה בשרות עצמי מגישה תבשילים ביתיים בסירים גדולים כמו מרקי קובה, ממולאים, חומוס משובח ועוד תבשילים.
כתובת: רחוב האשכול 5
גבינות, מעדנים וקצת מתוק בשוק מחנה יהודה
באשר – עצירת גורמה לכריכים ומעדנים אצל המותג הירושלמי המוכר שהלך והתפתח למספר סניפים בארץ. מבחר של גבינות בוטיק מצוינות מכל העולם, יין משובח, חמאה נימוחה ועוד המון הפתעות.
כתובת: רחוב עץ החיים 53
כנאפה אל חאלבי – הכנאפה החדש של השוק עשה עליה הישר מסוריה (הכנאפה מהעיר חלב) על ידי משפחת סוחרים ידועה שיגישו לכם תענוג מתוק במחבת אישית בטעם המקורי וגם עם תוספות.
כתובת: רחוב עץ החיים 23
קוקי קרים – הקוקילידה האינסטגרמית של השוק. כריך של עוגיות טריות שנאפות במקום ובניהן גלידה עבודת יד, מה צריך יותר? בקוקי קרים תוכלו גם להזמין מארזי עוגיות או עוגית ענק מחולקת למשולשים בטעמים.
כתובת: רחוב האשכול 6
גוסטל – בוטיק השוקולד גוסטל הוא עסק משפחתי שנקרא על שם סבתא גוסטל האהובה שנפטרה. לסבתא גוסטל הייתה חיבה מיוחדת לשוקולד איכותי והמשפחה החליטה להנציח את שמה. החנות הקטנה והמתוקה מתופעלת ע”י טל, אחותה ובעלה, שוקולטייר במקצועו, יחדיו הם מביאים ניחוח אירופאי ואיכותי לשוק כמו שסבתא אהבה. את השוקולד הם מייצרים במפעל קטן בתוך החנות, שוקולד איכותי בעבודת יד עם טעמים וניחוחות של שוק כמו מרווה, ליים, קפה, אגוזים ועוד תבלינים (אפשר לצפות בתהליך הייצור כשאתם מגיעים לביקור בחנות). אתם מוזמנים לטעום, לקנות הביתה או להביא מתנה מארזי פרילינים מעולים, שברי שוקולד בהמון טעמים ותוספות מיוחדות, משקה שוקו איכותי To Go ועוד הפתעות – קפיצה לחו”ל עם טאצ’ ישראלי.
כתובת: רחוב בית יעקב
אהרל’ה קרפ ברולה – ליאור, עורך דין פלילי שהוא גם חובב קינוחים, טעם את הקרפ הממולא באחד מטיוליו בחו”ל והחליט לייבא את הרעיון לארץ. אתם מוזמנים לטעום קרפ מגולגל ובתוכו גם קינוח – כן, ביחד! קרפ ברולה, קרפ טירמיסו, קרפ עם מוס או צ’יזקייק…. קינוח מתוק לאינסטוש ולנשמה.
כתובת: רחוב אגריפס 72
מאפיית מרציפן – אחת המאפיות המזוהות ביותר עם השוק וגם אחת הוותיקות, לכאן הגענו כדי לטעום את הרוגלעך המפורסמים. רוגלעך קטנים מנחמים וחמים ישר מהתנור, ספוגים בסירופ מתוק, זה כל הסוד.
כתובת: רחוב אגריפס 44
מוסלין – אורית שלמדה בבית הספר לגסטרונומיה בפריז, החליטה ללכת עם החלום ולפתוח גלידריית בוטיק בשוק. את הגלידה היא מכינה ממרכיבים משובחים ובטעמים מצוינים קלאסיים וגם מיוחדים כמו מאצ’ה, זעפרן, מסאלה, בזיליקום ועוד….
כתובת: רחוב הערמונים 2
אורבן – הגרסה הירושלמית למאפה “סינבון” מושחת. לחמניית קינמון מזוגגת ושמנמנה עם מבחר ציפויים. כמו קרם גבינה ועוגיות לוטוס פריכות; ציפוי של פקאנים קלויים על קרם קרמל מלוח; ציפוי חמאת בוטנים ושוקולד מריר; ציפוי של קונפיטורת אוכמניות על קרם גבינה ואספרסו מצומצם ועוד…
כתובת: רחוב השיקמה 5
קפה רוסטרס – עצירה לקפה משובח במקום האולטימטיבי במרכז השוק המקורה, בלב ליבן של הבסטות.
כתובת: רחוב עץ החיים 32
מסעדת צמח - מסעדת שף צמחונית במחנה יהודה
צמח – צמח היא המסעדה הצמחונית החדשה של אסף גרניט שממוקמת סמוך למסעדה הוותיקה מחניודה. עיצוב מושקע, מטבח פתוח ותפריט מיוחד שכולל ירקות טובים, גבינות משובחות ובצקים מצוינים שנאפים בטאבון המקומי. התפריט מחולק לשלוש מחלקות – ״קמח, מים ומה שביניהם”. אנחנו טעמנו את ברולה החציל, שהוא לא רק פוטוגני, הוא גם פשוט מעולה ואת מרק האחו בלנקו עם סלק צלוי וענבים קפואים – שהיה המרענן הרשמי ליום החם. התפריט אמנם משתנה אבל הוא כל כך מיוחד שלא תרגישו אפילו שחסר לכם בשר. מהטאבון תוכלו להזמין מנות כמו אסאדו דלעת עם קרם פרש וקרמל פיסטוק, קולרבי שרוף עם גבינת צאן או לזניה שורשים וגבינות, קובה צמחונית וממרחים מעולים שהם חובה עם הבצקים והמאפים החמים שיוצאים מהטאבון.
כתובת: רחוב הדקל 1
ברים וקוקטייל – סוף יום במחנה יהודה
שוק מחנה יהודה מתפקד כשוק סואן ורועש ביום, אבל כשהחושך יורד, והתריסים מוגפים, הסצנה משתנה לחלוטין. אט אט נחשפים ציורי הקיר, הברים והמסעדות של הלילה נפתחים והאזור הופך למסיבת רחוב של מוזיקה חיה, בירה, יין, ואוכל נהדר.
אנחנו לא הספקנו לחוות את האווירה בלילה, ומחכות כבר לשוב כדי לתת לכם את כל ההמלצות שלנו, אבל סיימנו בקוקטייל מעולה וקינוח מושחת אצל Tap&tail. הבר ממוקם במרכז השוק בחלל פתוח ורחב, וחוץ מקוקטיילים מעולים ואינסטגרמים תוכלו להנות מקינוח של עוגייה בכמה טעמים ועוד כמה פינוקים, שיכולים להגיע גם עד אליכם הביתה במשלוחים (ערכת קוקטייל להכנה ביתית ועוגיות בטעמים).
על עוד מגוון אטרקציות, פעילויות והמלצות בירושלים, למשפחות עם ילדים ובני נוער אתם מוזמנים לקרוא בכתבה של מיכל מנור בבלוג רואה עולם.
לפוסטים וסיורים נוספים...
שוק לוינסקי
שוק לוינסקי תל אביב – סיורים וטעמים, מסעדות ודוכנים בשוק הטרנדי של תל אביב
סיור טרנדים בפלורנטין
סיור של טעמים וסיפורים סביב אוכל, אלכוהול ואווירה בשכונת פלורנטין
סיור גרפיטי בשכונות ת"א
ההמלצות שלנו למסלול אומנות רחוב צבעוני ברחובות העיר והכרות עם אומני גרפיטי בת"א
בתור ירושלמית מבטן ומלידה הצלחתן לחדש לי משהו… פוסט מקסים. תודה!
תודה רבה, השוק הזה כל כך דינמי וכיפי…
המדריך השלם ומעורר התאבון לשוק מחנה יהודה! יופי של פוסט והמלצות- ובעיקר התמונות נפלאות! כיף לקרוא . אני מקווה שכל המקומות הנפלאים האלה ישרדו את הקורונה.
תודה רבה ינינה, גם אנחנו מקוות שהמקומות ישרדו כי השוק הזה מרתק ממש.
המלצות נהדרות! אלו בהחלט המקומות שאני חוזרת אליהם שוב ושוב בתור ירושלמית וגם הצלחתן לחדש לי 🙂
וכמובן.. תמונות נפלאות!
תודה רבה מיכל, האמת שממש מחכות לחזור לירושלים…
וואו, איזה תאבון עשיתן לי עם התמונות האלו. המלצות מצוינות, לגזור ולשמור
תודה רינת, השוק הזה הוא ממש חוויה, מחכות לחזור לסיבוב לילה.