פרדס חנה כרכור - סיור של אוכל ואומנות לנשמה
בית קפה טבעוני/צמחוני, ריחות וטעמים של תאילנד, קבב שעשוי עם הרבה נשמה, סדנה בגוונים כחולים, כלי קרמיקה מעוצבים ואומנות מצעצועים, מתי בפעם האחרונה ביקרתם בפרדס חנה כרכור?
יצאנו לבדוק על מה הבאז בפרדס חנה כרכור, אחד האזורים שהולך ומתפתח והופך עם השנים לפנינה קולינרית ומרכז תרבות ואומנות. לא תמצאו כאן מסעדות יוקרתיות וגם לא אווירה מנקרת עיניים, יש כאן בעיקר אווירה כפרית ושלווה וקהילת אנשים עם המון נשמה. עצרנו ב – 6 תחנות שמאחוריהן 6 נשים מעוררות השראה.
התפעלנו, טעמנו, התרגשנו, ויצאנו מחוזקות ואופטימיות עם הרבה תקווה...
מוזמנים להרשם לניוזלטר החודשי ולקבל עידכונים והמלצות ישירות למייל.
אוכל צמחוני/טבעוני בפרדס חנה כרכור
תחנה 1 - המרפסת בכרכור , בית של אוכל ותרבות
בוקר יום חמישי, אני ומיה נפגשות בקפה השכונתי לבוקר של סיקור, צילום (ומסתבר שגם העצמה) בסיור בלוגרים לעידוד העסקים באזור שיזמו מיכל מנור, בעלת הבלוג רואה עולם וענת מגל. ענת בעלת הקפה מכבדת אותנו בשייקים טבעיים ומספרת לכולנו בהמון תשוקה על המסעות שלה בעולם.
המרפסת בכרכור החלה את דרכה כמקום של סנדוויץ’ וקפה אבל עם הזמן והצורך, הפך בית הקפה לקפה צמחוני/טבעוני וגם מאד משפחתי. אנחנו פותחות בשייקים בריאים, צוללות אל תוך קרואסון סביח פוטוגני וטעים לצד מגש ארוחת בוקר עם ביצה קשה, מאפה תרד ללא גלוטן עם ממרחים וסלטים, ומתמוגגות מהסיפורים של ענת ומהטעמים. לקינוח, אנחנו ממשיכות עם קארי הודי טבעוני שהיא המנה הפופולארית בקפה וחגיגה לעיניים ולחיך (תמונות שוות אלף מילים). בימי שישי מוגשת כאן גם שקשוקה במאפה פרנה. חוץ מכריכים עסיסיים וסלטים, תוכלו לטעום כאן מנות חמות כמו דג במיסו, מג’דרה עם אנטיפסטי, קארי תאילנדי ועוד. המאפים המתוקים, העוגיות וחטיפי הבריאות הם עבודת יד, ואת כל האוכל המצוין תוכלו גם להזמין הביתה כמובן.
בערב הופך בית הקפה לסוג של “סלון במרפסת” למפגשי שיחה, הרצאות ותרבות, ואם זה לא מספיק, צמוד לקפה ממוקמת חנות הדגל של מותג Lavido – מוצרי טיפוח טבעיים משמנים טהורים ומצמחי מרפא.
המרפסת בכרכור – המייסדים 27 כרכור, טל: 04-6357775 | תפריט משלוחים | אינסטגרם
קצת על ענת – ענת אור מגל, יזמית ואומנית רב תחומית, החלה את מסעה לפני שנים ומאז לא עצרה. בין גידול ילדים וניהול בית הקפה, היא חולמת ומגשימה והדרך עוד לפניה. ענת מספרת לנו על הצורך שלה לזוז, לשנות, ולצאת מהרדיוס הקטן שהיא חיה בו (ואנחנו מסכימות עם כל מילה…)
אז מה כבר הספיקה לעשות? לטייל בניו יורק לבדה, לעבוד על פרויקט שבוחן מדוע אנשים מטיילים (פרויקט שהסתיים בתערוכת ציור באברהמס הוסטל בתל אביב), לטייל לבד ביפן ולכתוב ספר על החוויה, להיפגש עם נשים מהכפר ג’אסר, להאיר את החלומות שלהן והמציאות הקשה מנגד ולסיים את המיזם בתערוכה שמשקפת את התהליך דרך ראיונות ועבודות יד. אם זה לא מספיק, לאחרונה יצרה גם את “קיר קורונה” – סדרה של עבודות בטכניקות שונות בתקופת הבידוד. על כל הפרויקטים והיצירות אתם מוזמנים לקרוא בבלוג האישי שלה – MaSa8.
פרדס חנה כרכור - תאילנד זה כאן
תחנה 2 - המחתרת התאילנדית
המחתרת התאילנדית היא הדבר הכי קרוב לתאילנד שתצליחו לחוות ולטעום בזמן הקרוב (זמן קורונה). אנחנו מתיישבות במסעדה ונכנסות לוויב התאילנדי שכל כך התגעגענו אליו. סביבנו שולחנות וספסלים מעץ כפרי, גינה עם עשבי תבלין טריים ואווירה רגועה של שנטי.
שרית ויואב צידון, צלמים בעברם והיום בעלי המסעדה, החלו את דרכם הקולינרית כשפתחו מסעדת דגים ומועדון שיט בחוף הים של הרצליה. במשך השנים עברו לכרכור ויחד הקימו את “שגיתא”, סטודיו אמנותי לשיפוץ וחידוש רהיטים ישנים. את אהבתו לאוכל התאילנדי רכש יואב אחרי עשרות טיולים לתאילנד ומספר לא מבוטל של קורסי בישול מקומיים. את הדוכן הקטן “המחתרת התאילנדית” הקים סמוך למתחם הסטודיו. בהתחלה בישל פעמיים בשבוע אוכל תאילנדי אותנטי ומספר מנות מצומצם, אבל עם הזמן והשמועות על האוכל הטעים, התפתח העסק וגדל.
בסופו של דבר, יואב ושגית סגרו את הסטודיו ועברו למתחם גדול ורחב בו הם מארחים את כל מי שרוצה לטעום ולהרגיש תאילנד. יחד שיפצו את המקום החדש, כולל הבר בכניסה, שנבנה בימים אלו על ידי יואב. כבר משביל הכניסה תוכלו להיכנס לאווירה כפרית ומזמינה, מוקפים בצי’לי, תרד וברוקולי תאילנדי שאותם מגדלים בגינת התבלינים.
אז מה אכלנו? פתחנו בסלט סום טאם, המשכנו לאגרול שרימפס וסרטנים אלוהי, סלט אטריות שעועית ודג קריספי בטרוף… המשכנו עם קארי מעולה, אטריות עם ירקות וקינוח קר ומתוק של טפיוקה ופירות, היה מעולה!!
אז בואו לאכול ולהרגיש תאילנד או לאסוף הביתה בימי קורונה. את תפריט האיסוף העצמי תוכלו לבדוק באתר.
המחתרת התאילנדית – הגנה 1 פרדס חנה, טל: 051-2020590 | אינסטגרם
סיאנוטייפ - סדנה בגוונים כחולים בפרדס חנה כרכור
תחנה 3 – הסטודיו של נעה זני
שבעות ושמחות אנחנו ממשיכות לתחנה השלישית במסע, לסטודיו של נעה שמקבלת את פנינו בשמחה. פרחי בר, עלים וניירות כחולים מפוזרים על השולחן ואנחנו שואלות את עצמנו לאן הגענו ומה עושים כאן.
אנחנו מתיישבות סביב השולחן, מאזינות בשקיקה לסיפור של נעה ומתרשמות מדרך החיים, היצירה והאומנות שלה. נעה מארחת בסטודיו שלה, קבוצות קטנות לסדנאות הדפסה בטכניקות מגוונות. משפחות, נשים או חברות מגיעות לסטודיו כדי ליצור ולהכיר את דרך הפעולה של מגוון ההדפסים, כולל טכניקת סיאנוטייפ – טכניקת דפוס צילומית העושה שימוש באור שמש בכדי לפתח דימוי.
אנחנו מפזרות את הפרחים והעלים על הניירות, מכסות בלוח זכוכית מוצמד באטבים ומוציאות לשמש….שוטפות, תולות לייבוש ומתחדשות ביצירה כחולה ואלגנטית. ניתן גם לרכוש ערכת סיאנוטייפ לשימוש ביתי שכוללת סרטון הדרכה.
הסטודיו של נעה – השדה 8 פרדס חנה כרכור טל: 052-2454032 | Noa Zeni פייסבוק | אינסטגרם
קצת על נעה – נעה זני היא צלמת ואומנית בוגרת המחלקה לצילום בבצלאל ולימודי פוטותרפיה באוניברסיטת תל אביב. שנים עבדה כצלמת אופנה וצילום מסחרי, ובשנים האחרונות העבודות שלה עוסקות בפאן החברתי / קהילתי. נעה עובדת עם קהילות מגוונות כדי ליצור אומנות שתגשר על פערים ותיצור שיח והכרה. את אחד הפרויקטים המדוברים שהוצג במוזיאון זומו (מוזיאון נייד) יצרה בעזרת תלמידי כיתות ז’ מקריית ים ונערות ממרכז “בית חם”, שעזרו לה להדפיס על מאות קרטוני חלב פורטרטים בטכניקת סיאנוטייפ, שמזכירים את פרסום תמונות הנעדרים. המיצג סימל למעשה את היעדרותה של קריית ים מההכרה הישראלית.
עצירה לקבב עם נשמה בפרדס חנה כרכור
תחנה 4 - קבב ואחיו
אז אחרי ארוחת בוקר במרפסת בכרכור וארוחת צהרים במחתרת התאילנדית, אנחנו ממשיכות לקינוח בקבב ואחיו. ליאת בר מקבלת את פנינו ומודיעה לנו שאין מצב שאנחנו לא טועמות כלום (כבר מהספיישלים על הלוח הבנו שאין ברירה, כנראה שנטעם). הנוכחות של ליאת לא משתמעת לשתי פנים, אישה עוצמתית ודומיננטית עם המון עשייה. ליאת עוסקת כבר שנים בפרויקטים קהילתיים של עזרה לנשים במצוקה ותמיכה בקהילה המקומית. היא עמדה בראש מחאת העגלות והיום היא ממקימי קבוצת הפייסבוק “השוות”. קהילת “השוות” פועלת כדי לחבר בין נשים למקום בו הן גרות, תוך כדי המון עשייה ועזרה, ומונה היום מספר לא מבוטל של נשים מאזורים שונים בארץ.
אתי בר עבד שנים במטבחים של אחרים ויחד החליטו לבסוף לפתוח מקום משלהם בו יוכל איתי להגשים חלום ולמכור בו קבב ביתי מעשה ידיו. ההתחלה הייתה אירוח חברים בימי רביעי בגינה הביתית וכשהשמועה עברה מפה לאוזן, החליט הזוג גם להוסיף את יום שישי לתפריט השבועי. את המקום העכשווי והקומפקטי בו הם ממוקמים היום, מצאו ושיפצו מהר. המאפייה הישנה וההרוסה שופצה על ידי איתי והשם “קבב ואחיו” הומצא על ידי ליאת באמצע הלילה.
למרות שהגענו שבעות, אתי הציע שנאכל בקטנה, טעימות כאלו לנשנוש קל. תשאלו מה אכלנו? צלחת קבב מעולה ונקניקיות עם תוספת של צ’יפס ביתי אפוי שהיה סוף! חצאי פיתות עסיסיות שהיו ממולאות בקבב או עוף בתוספת של לימון כבוש, בצל שרוף ורטבים ביתיים, עוד צלחת גדושת סלטים וחמוצים ביתיים, ולקינוח עראייס מושלם, ככה בקטנה! בימי שישי מוגשת במקום “חלהבת שבת” – חלה אישית או משפחתית עם סלטים, עגבניות על האש וקבבים.
הבשרים, הסלטים והתוספות הם מעשה ידיו של איתי, על בסיס אפיה בתנור וללא טיגון. התפריט שנרשם עם גיר על הלוח, משתנה כל יום, לפי “המוזה” של איתי. המקום ערוך למשלוחים או לאיסוף עצמאי אז תתניעו ותגיעו!
קצת אומנות לנשמה
תחנה 5 - הסטודיו לקרמיקה של לורי גולדשטיין
הסטודיו של לורי ממוקם בסמוך לביתה, בתוך חצר פסטורלית ויפה. השקט והשלווה כאן מתכתבים עם הדמות והאומנית העדינה. אנחנו נכנסות אל תוך הסטודיו, מוקפות בכלי קרמיקה אלגנטיים ומוקפדים. הכלים עדינים וחלקים בצבעים רכים ולורי מספרת לנו על דרך עבודתה וההשראה שלה שבאה מעולם הגזרות והטקסטיל, מארכיטקטורה ומהטבע.
אנחנו מתפעלות מקולקציות מיוחדות של צלחות, קערות, ספלים, תבניות וכדים. עבור לורי כל כלי הוא מיוחד וחשוב לה שהכלים יהיו שימושיים וקלים. את כל הכלים ניתן לשטוף במדיח כלים ואת כלי האפייה להכניס לתנור. היום עובדת לורי עם מעצבי פנים ומוכרת ללקוחות פרטיים לפי הזמנה. לרכישת הכלים תוכלו לתאם עם לורי דרך פייסבוק / אינסטגרם.
הסטודיו של לורי – העלייה 16 כרכור טל: 054-6316222
קצת על לורי – אחרי שלמדה עיצוב לתיאטרון באוניברסיטת תל אביב, נסעה לניו יורק והמשיכה ללימודי תואר שני באוניברסיטת ניו יורק. שיעור אחד על אובניים גרם לה לשנות כיוון ולהתאהב בחומר. לורי החליטה לעבור לגור באלפרד, עיירה קטנה בארצות הברית, וללמוד קרמיקה באוניברסיטת אלפרד, מאז היא עוסקת בקרמיקה כבר 25 שנה, באהבה גדולה.
תחנה 6 – האומנית והיוצרת טל טנא צ'צ'קס
אנחנו מגיעות לתחנה השישית ונכנסות לחצר ביתה של טל. אישה חייכנית עם שיער כחול מקבלת את פנינו. ציור צהוב וגדול של פופאית מציץ אלינו מהסטודיו של טל, ואנחנו מיד מקבלות עוד אנרגיות חיוביות וכוח וממשיכות למשחק “ארבע מקלות” בחצר, לחימום האווירה.
טל טנא צ’צ’קס היא אומנית, בוגרת ומרצה לשעבר במחלקה לתקשורת חזותית בבצלאל. עבודות האמנות שלה הוצגו במוזיאונים נחשבים בארץ, בגלריות ובכיכר רבין. בשנים האחרונות פועלת טל כיזמת עצמאית ואומנית, היא מרצה על אמנות וקיימות, על חשיבה יצירתית ומעבירה סדנאות לעיצוב, המצאה ואלתור.
הכל התחיל ממראה אחת ישנה ושקית צעצועים שבמקום לזרוק אותם, חיברה אותם יחד ונתנה להם משמעות חדשה. הצעצועים הם החברים הכי טובים שלה ומאפשרים לה להיות מי שהיא. בשנים האחרונות היא אוספת צעצועים ישנים, כאלה שאנשים זרקו אותם. מנקה, מסדרת להם מקום, יוצרת מהם ונותנות להם משמעות חדשה. כמויות של צעצועים שנזרקו ונאספו אל הסטודיו, הפכו ליצירות חדשות וצבעוניות .
קצת על טל – אחרי שעבדה שנים בתחום העיתונות, הגיעה למסקנה שהכוח שלה הוא בלהעביר מסר, והחליטה לפתוח סטודיו כדי להגשים את החלום. המיזם הראשון שיצא מתוך המחשבה הזו היה המאוורר העצום שהוקם במרכז כיכר רבין בשנת 2010. המאוורר הוותיק שהיה מצרך חשוב כמעט בכל בית, קיבל משמעות חדשה והפך לפסל סביבתי בכיכר רבין שהרעיון מאחוריו הוא “לצנן את הרוחות” ולהביא משב רוח רענן.
בשנת 2015 הקימה את ״יומולדת״, מיזם צבעוני לרגל חגיגות חמישים שנה למוזיאון ישראל בירושלים בהשראת יום הולדת משפחתית של בתה. מאוחר יותר יזמה, אצרה והציגה את ״צעצועיזם״ במשכן לאמנויות בית מאירוב בחולון.
בשנת 2019 נרתמה לשיתוף פעולה עם עריית תל אביב להעלאת המודעות של מיגור שימוש פלסטיק בחופים. לאחר שאספה את כמויות הפלסטיק שלכלכו את החופים, הקימה את פסל ״כדור הים״ בחוף טרומפלדור. הכדור העצום (3.5 מטרים) שעשוי רק מ-4 צבעים הוקם בהשראת כדור הים הראשון שסימל למעשה את תחילתו של עידן הפלסטיק.
בהשראת הרבה משברים, עליות וירידות יצרה את הדמות החדשה, הפופאית, שהיא סמל לכוחות ולעוצמה שמצאה בתוך עצמה. את סיפור החיים המרתק והצבעוני של טל נשאיר לטל לספר לכם, אנחנו רק יכולות להגיד שיצאנו מחוזקות ואופטימיות. אז אם גם אתן רוצות להגיע להרצאות או לסדנאות של טל ולצאת פופאיות אתן מוזמנות ליצור קשר.
טל טנא צ’צ’קס – טל: 054-744-1266 | אינסטגרם
ימי הקורונה שעוברים עלינו הם ממש לא פשוטים, אבל יצא לנו להכיר עסקים קטנים שמנסים לשרוד, קהילה חמה והרבה נשמה. תודה למיכל מנור וענת מגל על הסיור המרתק והמעשיר וכמובן למארחים שגית ויואב, ליאת ואיתי, נעה, לורי, וטל שעזרו לנו להתעודד ולצאת אופטימיות ושבעות, מאד שבעות!!
את הסיור העברנו עם בלוגריות שהיו השותפות המושלמות למסע, אז תודה גם לכן. עוד על הסיור תוכלו לקרוא בבלוג של:
לעוד פוסטים.....
שוק לוינסקי
שוק לוינסקי תל אביב – סיורים וטעמים, מסעדות ודוכנים בשוק הטרנדי של תל אביב
מלונות בוטיק בעכו
מחפשים מלון בוטיק בעכו - ההמלצות שלנו לששה מלונות מעוצבים שיעשו לכם טוב בלב.
סיור וסדנת גרפיטי בפלורנטין
הצטרפו אלינו לסיור גרפיטי בין סמטאות השכונה הכי טרנדית של תל אביב – פלורנטין
פוסט מרהיב! הצילומים נפלאים והעסקים מחממים את הלב! אין כמו שילוב של סדנא וארוחה טעימה. תודה על ההמלצות!
תודה רבה ינינה, היה סיור נפלא, יצירתי וטעים. עסקים שבאמת מחממים את הלב
Who need to fly abroad when we have it all near by?
צודקת 100%, בסופו של דבר הכי כיף ליד הבית
נראה שהיה סיור מושלם! איזה כיף לגלות כאלו אנשים ומקומות ובעיקר בתקופה כזו! הצילומים פשוט משגעים ועושים חשק לצאת לסיור באזור! מקסים
איזה כיף, תודה נעה. היה באמת סיור קטן ומושלם וגילינו אנשים מקסימים ועסקים נהדרים.
עושה חשק לקום לנשנש ולטייל בארץ. תודה על כתבה מושלמת : )
תודה רבה שירלי, ממש עושה חשק להמשיך ולחקור את הארץ ולגלות עוד מקומות כאלה.
זה קצת לא פייר. לתת לי לקרוא כזה פוסט… עם כל מה שאני אוהבת בפנים!!! מתה כבר להגיע לביקור בארץ לממש אפילו חלק קטן מההמלצות השוות האלה. (ואת כבר יודעת מה דעתי על הצילומים האלה… שלמות!!!)
תודה גלית, הבנתי כבר שאוכל ואומנות הם חברים טובים של שתינו. בביקור הבא מארגנות מפגש גם של אוכל וגם של אומנות.